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Almspeck - Knofispeck

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Kaufen Sie saftigen Almspeck aus Oberösterreich Nach altbewährter Hausrezeptur entsteht ein... mehr
Produktinformationen "Almspeck - Knofispeck"

Kaufen Sie saftigen Almspeck aus Oberösterreich

Nach altbewährter Hausrezeptur entsteht ein würziger Almspeck, der mit Gewürzen und Knoblauchflocken händisch gesalzen wird. Das verleiht dem Speck eine saftige Note. Über Buchenholz geräuchert bekommt unser herzhafter Almspeck eine Reifezeit, um sechs Monate an der Luft zu trocknen. Der Almspeck kommt direkt aus Österreich und bringt die Leidenschaft für puren Genuss zu Ihnen nach Hause. Die harmonische Mischung aus saftigen Nackenstücken vom Schwein mit Gewürzen, Knoblauch und Speisesalz eignet sich für die nächste Brotzeit und ebenso gut als Highlight im nächsten Fleischgericht.

Würziges Aroma in kaltem Buchenrauch geräuchert

Der marmorierte Speck aus der Alm entsteht in hingebungsvoller Handarbeit und erfährt eine ausführliche Behandlung mit ausgesuchten Gewürzen, die sich perfekt mit dem Aroma vom Nackenspeck verbinden. Die Räucherung in kaltem Buchenrauch gilt als schonend und hat sich als naturbelassene, ursprüngliche Herstellung in Oberösterreich bis heute durchgesetzt. Keine Frage, dass wir auf Sepp’s Käsealm diesen ausgesuchten Almspeck anbieten.

Geniessen Sie eine hauchdünne Scheibe Speck und lassen Sie den Geschmack auf der Zunge zergehen. Annemarie verpackt den Almspeck vor der Reise per Hand in Stücke mit einem Gewicht von 400 g bis 500 g.

mehr über Almspeck - Knofispeck

Österreicher Almspeck: Unser Durchwachsener

Der Almspeck besitzt eine wunderschöne Marmorierung und sichert sich das Wohlwollen erfahrener Köche. Das kernig saftige Fleisch verbindet sich mit einem intensiven Knoblaucharoma, das sich perfekt überall in der Küche einsetzen lässt. Nach einem 6- wöchigen Bad in Gewürzen hängt der Almspeck 14 Tage lang in kaltem Buchenrauch, bevor er für weitere sechs Monate an der Luft trocknet. Dieses traditionelle Herstellungsverfahren geht auf jahrhundertealte Erfahrungen, die Liebe zur österreichischen Küche und zum Fleisch.

Ob Sie gemeinsam mit Ihren Freunden oder der Familie bei einer zünftigen Brotzeit zusammensitzen oder den Almspeck zu einem Glas Wein oder einem Bier geniessen: Seinen herzhaft würzigen Geschmack und die durchwachsende Textur schmecken vom ersten Bissen. Wir haben es auf das zarte Fleisch ohne Schwarte abgesehen und geniessen mit Ihnen das pure Aroma und einen tiefsinnigen Geschmack.

Dieser Almspeck überzeugt die hartnäckigsten Kritiker

Das ausgesuchte Schweinebauchfleisch kommt von dem österreichischen Schwein, das in seiner Region die Freiheit der Natur erlebt hat. Diese authentischen Lebensmittel bilden eine wichtige Grundlage für ein gesundes Leben und eine ausgewogene Ernährung. Nach traditioneller Selchkunst steht jede Scheibe Almspeck für einen der Bauernhöfe in Österreich, ihre Liebe und Leidenschaft für traditionelle Spezialitäten.

Die Weiberl, die weniger Wert auf das fettige Fleisch legen, werden von diesem Speck eines Besseren belehrt. Auch unsere Annemarie gehört heute zu den grössten Fans, wenn es um unseren kernigen Almspeck geht. Ganz wunderbar passt die dezente Knoblauchnote zum Geschmack. Da können wir nur sagen: Greift’s zuar. Sie werden unseren köstlichen Speck aus dem Rauch lieben.




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Spezifikationen Herkunft: Österreich/Oberösterreich  ca. 6 Monate luftgetrocknet ... mehr

Spezifikationen

Herkunft: Österreich/Oberösterreich 
ca. 6 Monate luftgetrocknet 
Zutaten: Schweinefleisch, Speisesalz, Gewürze, Dextrose, Zucker
Konservierungsstoff: Kaliumnitrat, Natriumnitrit 
Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Gewürzextrakte, Rauch


Allergene

Gluten- und Laktosefrei


Nährwerte

Nährwerte pro 100 g
Brennwert: 1233 kj / 296 kcal 
Fett: 20 g, davon gesättigte Fettsäuren: 9 g 
Kohlenhydrate: 1 g, davon Zucker: 1 g 
Eiweiß: 28 g 
Salz: 4,5 g

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