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Rezepte

Nur für Feinschmecker - das ist kein Spruch, sondern eine Lebenseinstellung!

So sehen wir das bei der Auswahl an Produkten, die wir für alle Gleichgesinnten - also Euch! - bei unseren Almbauern zusammentragen. Beim Kochen ist das nicht anders. Mit der gleichen Leidenschaft stehen wir in der eigenen Küche und probieren alles aus, was uns gut schmeckt.

Unsere liebsten Rezepte haben wir hier für Euch notiert. Gutes Gelingen & einen gesegneten Appetit wünschen wir!

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Nur für Feinschmecker - das ist kein Spruch, sondern eine Lebenseinstellung!

So sehen wir das bei der Auswahl an Produkten, die wir für alle Gleichgesinnten - also Euch! - bei unseren Almbauern zusammentragen. Beim Kochen ist das nicht anders. Mit der gleichen Leidenschaft stehen wir in der eigenen Küche und probieren alles aus, was uns gut schmeckt.

Unsere liebsten Rezepte haben wir hier für Euch notiert. Gutes Gelingen & einen gesegneten Appetit wünschen wir!

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Unsere heißesten Käsebrote Unsere heißesten Käsebrote
Optimale Resteverwertung für übrig gebliebenes Brot, Speck- und Schinkenrestl ...ein Gaumenschmaus! Für 4 Leut‘...
Käsekarottensalat Käsekarottensalat
Wie ein Sommer auf der Alm. Der Karottenkäsesalat schmeckt so gut zu einer leichten Jause. Würzig pikant...
Unsere gefüllten Hühnerbrüsterl Unsere gefüllten Hühnerbrüsterl
Für 4 Leut‘ brauchts Ihr: 4 Hühnerbrüste mit Haut 120 g Bergkäse mild 40 g Butter 3 EL Honig 1/2 harte Semmel oder...
Unsere legendären Kaspressknödel Unsere legendären Kaspressknödel
Für 4 Leut‘ brauchts Ihr: 6 altbackene Semmeln gut 1/8l Milch 2 bis 3 Eier 40g Butter, 1 kleine Zwiebel 250g Bergkäse...
Unsere guten Kasnocken Unsere guten Kasnocken
Für 4 Leut‘ brauchts Ihr: 1/4l Milch 3 Eier 300g Semmelwürfel 1 Zwiebel 1 EL Butter 1/2 Stange Lauch, fein...
Unsere knusprigen Bärlauchkäselaibchen Unsere knusprigen Bärlauchkäselaibchen
Für 4 Leut‘ brauchts Ihr: 4 gekochte Kartoffeln 2 Karotten 1 Zwiebel 2 Eier 50 ml Milch 3 Handvoll Semmelknödelbrot...
Unser gebackener Camembert Unser gebackener Camembert
Für den Klassiker brauchts Ihr: 1 EL Mehl 1 EL Semmelbrösel 1 Ei 1 Stück Almweichkäse Natur 2 EL Öl 1 Scheibe...
Unsere gefüllten Kalbsschnitzerl Unsere gefüllten Kalbsschnitzerl
Für 4 Leut‘ brauchts Ihr: 4 Schnitzel vom Kalb 60 g Bergkäse mild 40 g Rässkäse 1 Essiggurke 30 g Karreespeck 1/4...
Unsere liebsten Käsespätzle Unsere liebsten Käsespätzle
Für 4 Leut‘ brauchts Ihr: 500 g Mehl, 4 Eier Wasser, Salz 250 g Bergkäse 250 g Rässkäse (oder Ihr nehmts unsere...
Unsere elegante Käserahmsuppe Unsere elegante Käserahmsuppe
Kochvideo mit Annemarie! Für 4 Leut‘ brauchts Ihr: 40 g Sennereibutter 40 g Mehl 40 cl Weißwein 1 l Gemüsefond 100 g...
Unsere deftigen Speckknödel Unsere deftigen Speckknödel
Für 4 Leut‘ brauchts Ihr: 250 g altbackene Semmeln Salz, etwas Milch 1 Ei griffiges Mehl 250 bis 300 g Karreespeck...
Unser saftiger Bergkäseauflauf Unser saftiger Bergkäseauflauf
Für 4 Leut‘ brauchts Ihr: 1/4 Zucchini 1 Tomate 1 rote und 1 gelbe Paprika 1 Scheibe Kürbis 50 g Karreespeck...
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