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Sepps Wiki - Käse, Wurst & Speck - unsere Leidenschaft!

Generell hat es ein Käse gerne luftig und feucht. Im Stück gekauft, empfiehlt es sich den Käse in unserem Spezialpapier und im Gemüsefach des hauseigenen Kühlschranks aufzubewahren.
Die Qualität des Käses hängt immer vom Rohstoff ab. Eine Wiese mit vielen Almkräutern bringt mehr Geschmack in den Käse wie eine Junk Food Wiese.
Käse ist eigentlich nicht erfunden worden. Seine gezielte Herstellung dürfte eher auf der Beobachtung beruht haben, daß Milch irgendwann gerinnt, wenn sie in einem Behälter stehenbleibt, vor allem, wenn sie heiß ist.
Stürzen Sie sich in den Genuss mit Drei klassischen Käsesorten und den Käsebegleitern.
Sepp stellt euch die verschiedenen Käsefamilien vor! Mit Video...
Bergkäse ist auch eine wahre Vitaminbombe! Vitamin A in hoher Konzentration ist drin im Käse. Auch das Power-Vitamin B2 ist drin - das übernimmt eine Schlüsselfunktion beim Energiestoffwechsel. Käse ist außerdem einer der besten Lieferanten für konjugierte Linolsäuren. Diese Fettsäuren senken die Körperfettmasse und helfen dadurch sogar beim Abnehmen!
Feinster Ziegenkäse mit zartem Aroma.
Aus Anatolien ist die Haltung von Ziegen und Schafen bereits für die ...
Ein feuriges Fest für die Sinne.
Der Genuss unseres Chilikäses ist ein echtes Erlebnis!
Beim Chilikäse handelt es ...
„Das weiße Gold“
Dieses Edelsalz, muss nicht erst um die halbe Welt transportiert werden um in ihre ...
Birne trifft Ingwer.
Der Duft reifer Birnen vereint mit wertvollem Ingwer, macht diese Konfitüre erst interessant. Das ...
Wurst machen
 
Die Herstellung der klassischen Rohwurst ist erst seit ca. 250 Jahren überliefert.
 
Für die Rohwursterzeugung braucht ...
Räuchern (Speck machen, Wurst machen)
 
 Pökeln
 
Was ist Pökeln?
 
Unter Pökeln versteht man ein Verfahren, bei dem die Fleischteile ...
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