fb-pixel

Kleiner Stinker

Bin noch im Reifekeller!

€ 3,90
Inhalt: 1 Stück

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

derzeit nicht lieferbar

  • SW10167
Unser kleiner Stinker   Meine Damen und Herren umso kleiner umso …Duftiger. Das... mehr
Produktinformationen "Kleiner Stinker"

Unser kleiner Stinker  

Meine Damen und Herren umso kleiner umso …Duftiger.

Das ist ein Käse, der am besten zu einen kräftigen Bier gegessen wird. Man kann ihn, was vielen Feinschmecker ein Begriff ist mit Zwiebel, Essig und Öl marinieren.

Macht Euch wieder einmal einen schönen Käse Abend und bestellt Euch diese ausgesuchten Käsepezialitäten.

Während der Reifezeit (2 bis 4 Wochen) wird er regelmäßig mit einer Mischung aus Wasser, Rotschmierkulturen und Kochsalz gewaschen, woraus sich die rötlichbraune, leicht klebrige Rinde entwickelt.
Gleichzeitig entsteht das typische intensive Aroma des Romadur.

Abgepackt: ca. 100 g 

mehr über Kleiner Stinker

Der Romadur ist eine milde Variante des Limburger. Sein Name soll angeblich mit dem belgischen Remoudou in Zusammenhang stehen.

Er schmeckt je nach Reifegrad zwischen mild und pikant mit kräftig duftendem Aroma. Der Käse teig ist mattglänzend, anfangs weiß und dunkelt während der Reifung über hellgelb nach cremefarben.

Bei der Herstellung gibt man Säurewecker und Lab in die Milch. Der entstehende Bruch wird mit der Käseharfe auf Haselnussgroße Stücke geschnitten und ohne Nachwärmen abgefüllt. Dann kommt der Käse für ca. 16 Stunden in ein Salzbad danach wird er bei 14°C und über 90% Luftfeuchtigkeit 8-14 Tage gelagert und mit Rotschmier Bakterien geschmiert. Durch diese Behandlung erhält er eine würzige, orange bis rotbraune Rinde.

Der Kleine Stinker eignet sich bestens zum Gratinieren für warme Gerichte oder bei Zimmertemperatur gelagert mit Zwiebel verfeinert zum Bier oder Wein.




Weiterführende Links zu "Kleiner Stinker"
Spezifikationen Herkunft: Alpenregion Kuhmilchkäse ca. 50 % F.i.T Rinde zum Verzehr... mehr

Spezifikationen

Herkunft: Alpenregion
Kuhmilchkäse
ca. 50 % F.i.T
Rinde zum Verzehr geeignet
Zutaten: pasteurisierte MILCH, Salz, mikrobielles Lab, Kulturen 

Nährwerte

Nährwerte pro 100 g
Brennwert: 1291kJ / 311 kcal
Fett: 25g, davon gesättigte Fettsäuren 16g,
Kohlenhydrate <0,5g,
davon Zucker <0,5g,
Eiweiß 21g,
Salz 2,3g

Gipfler - unser Camembert Gipfler - unser Camembert
€ 6,00
TIPP!
Bergkäse mild-würzig  - "der Weltbeste" Bergkäse mild-würzig - "der Weltbeste"
€ 3,28 / 100 g
Bergkäse würzig Bergkäse würzig
€ 3,48 / 100 g
Emmentaler Emmentaler
€ 2,99 / 100 g
Gipfler - unser Camembert Gipfler - unser Camembert
€ 6,00
Blauschimmelkäse - Sepp´s Liebling Blauschimmelkäse - Sepp´s Liebling
€ 3,48 / 100 g
Bergkäse uralt - extra würzig Bergkäse uralt - extra würzig
€ 3,48 / 100 g
Käsepapier Käsepapier
Kauf 5 - Erhalte 1 Gratis
Kaminwurzen 53 % Rinderanteil Kaminwurzen 53 % Rinderanteil
€ 2,00
Rässkäse - Bierkäse Rässkäse - Bierkäse
€ 3,28 / 100 g
Blümlikäse Blümlikäse
€ 3,94 / 100 g
Karreespeck - Der Sportliche Karreespeck - Der Sportliche
€ 2,99 / 100 g
TIPP!
Chilikäse - Sensation Chilikäse - Sensation
€ 3,28 / 100 g
Knofispeck Knofispeck
€ 3,28 / 100 g
Almkäse leicht würzig Almkäse leicht würzig
€ 3,28 / 100 g
Schafskäse aus Frankreich - Tomme de Brebis Schafskäse aus Frankreich - Tomme de Brebis
€ 3,89 / 100 g
Alpenparmesan Alpenparmesan
€ 3,29 / 100 g
Tomaten-Basilikum Käse Tomaten-Basilikum Käse
€ 3,28 / 100 g
Bauernsalami 180 g Bauernsalami 180 g
€ 6,60
Geselchtes - Bauernkarree gedämpft Geselchtes - Bauernkarree gedämpft
€ 3,28 / 100 g
Käsemischung Käsemischung
€ 3,18 / 100 g
Walnusskäse Walnusskäse
€ 2,99 / 100 g
TIPP!
Räucherkäse Räucherkäse
€ 2,99 / 100 g
Bockshornkleekäse Bockshornkleekäse
€ 2,99 / 100 g
Brie Brie
€ 3,48 / 100 g
Ziegenkäse aus der Schweiz Ziegenkäse aus der Schweiz
€ 3,48 / 100 g
Knoblauchsalami ca. 180 g Knoblauchsalami ca. 180 g
€ 6,60
Bauchspeck Bauchspeck
€ 2,90 / 100 g
Bärlauchkäse Bärlauchkäse
€ 3,28 / 100 g
Pfefferkäse Pfefferkäse
€ 2,99 / 100 g
Walnuss-Pistaziensalami 180 g Walnuss-Pistaziensalami 180 g
€ 6,80
Feigensenf mit 80 % Frucht Feigensenf mit 80 % Frucht
€ 5,80
Peperoncinisalami 180 g Peperoncinisalami 180 g
€ 6,60
Höhle Kaltbach Le Gruyére aus der Schweiz AOP Höhle Kaltbach Le Gruyére aus der Schweiz AOP
€ 3,99 / 100 g
Trüffelkäse - Harmonie pur Trüffelkäse - Harmonie pur
€ 3,89 / 100 g
Taleggio DOP Taleggio DOP
€ 3,30 / 100 g
Cailladou Yenne Cailladou Yenne
€ 3,30 / 100 g
Vacherousse d'Argental Vacherousse d'Argental
€ 3,89 / 100 g
Hirschrohschinken Hirschrohschinken
€ 6,80 / 100 g
Mangochutney mit grünem Pfeffer 170 g Mangochutney mit grünem Pfeffer 170 g
€ 5,80
Roquefort Roquefort
€ 3,89 / 100 g
TIPP!
Bergkäse mild-würzig  - "der Weltbeste" Bergkäse mild-würzig - "der Weltbeste"
€ 3,28 / 100 g
Cailladou Yenne Cailladou Yenne
€ 3,30 / 100 g
TIPP!
Räucherkäse Räucherkäse
€ 2,99 / 100 g
Blümlikäse Blümlikäse
€ 3,94 / 100 g
Cheddar Mexicana Cheddar Mexicana
€ 2,99 / 100 g
Vacherousse d'Argental Vacherousse d'Argental
€ 3,89 / 100 g
Sommerextra Sommerextra
€ 2,77 / 100 g
Walnusskäse Walnusskäse
€ 2,99 / 100 g
Bergkäse uralt - extra würzig Bergkäse uralt - extra würzig
€ 3,48 / 100 g
Tragetasche Sepp´s Käsealm - Dankeschön Tragetasche Sepp´s Käsealm - Dankeschön
€ 2,50
Gipfler - unser Camembert Gipfler - unser Camembert
€ 6,00
Käsemischung Käsemischung
€ 3,18 / 100 g
Almkäse leicht würzig Almkäse leicht würzig
€ 3,28 / 100 g
Trüffelkäse - Harmonie pur Trüffelkäse - Harmonie pur
€ 3,89 / 100 g
Blauschimmelkäse - Sepp´s Liebling Blauschimmelkäse - Sepp´s Liebling
€ 3,48 / 100 g
Unsere Käsespätzle Unsere Käsespätzle
Walnuss-Pistaziensalami 180 g Walnuss-Pistaziensalami 180 g
€ 6,80
Peperoncinisalami 180 g Peperoncinisalami 180 g
€ 6,60
Kauf 5 - Erhalte 1 Gratis
Kaminwurzen 53 % Rinderanteil Kaminwurzen 53 % Rinderanteil
€ 2,00
TIPP!
Chilikäse - Sensation Chilikäse - Sensation
€ 3,28 / 100 g
Österreich Paket Österreich Paket
€ 46,00
Appenzeller extra würzig Appenzeller extra würzig
€ 3,99 / 100 g
Manchego - 6 Monate gereift Manchego - 6 Monate gereift
€ 4,88 / 100 g
TIPP!
Tomme des Croquants - mit Nusslikör affiniert Tomme des Croquants - mit Nusslikör affiniert
€ 3,89 / 100 g
Pecorino Sardo Buon Pecorino Sardo Buon
€ 3,48 / 100 g
Original griechischer Feta Original griechischer Feta
€ 3,00 / 100 g
Höhle Kaltbach Le Gruyére aus der Schweiz AOP Höhle Kaltbach Le Gruyére aus der Schweiz AOP
€ 3,99 / 100 g
Brie Brie
€ 3,48 / 100 g
TIPP!
Pestopaket mit Alpenparmesan Pestopaket mit Alpenparmesan
Schlemmerpaket - nur Käse Schlemmerpaket - nur Käse
€ 40,00
Mangochutney mit grünem Pfeffer 170 g Mangochutney mit grünem Pfeffer 170 g
€ 5,80
Rässkäse - Bierkäse Rässkäse - Bierkäse
€ 3,28 / 100 g
Délice d´Argental Fines Herbes Délice d´Argental Fines Herbes
€ 3,89 / 100 g
Walnussbrie Walnussbrie
€ 3,48 / 100 g
Roquefort Roquefort
€ 3,89 / 100 g
Taleggio DOP Taleggio DOP
€ 3,30 / 100 g
Bestseller Paket Bestseller Paket
€ 68,00
Bergkäsepaket Bergkäsepaket
€ 32,50
Hirschrohschinken Hirschrohschinken
€ 6,80 / 100 g
Schafskäse aus Frankreich - Tomme de Brebis Schafskäse aus Frankreich - Tomme de Brebis
€ 3,89 / 100 g
Hat dich auch interessiert!
Öfter mal was Gutes genießen! Unser Newsletter
Sie können den Newsletter jederzeit abbestellen