Generell hat es ein Käse gerne luftig und feucht.
Im Stück gekauft, empfiehlt es sich den Käse ...
Bei uns gibt es den Speck nicht in Scheiben, sondern am Stück zu kaufen.
Das ist von ...
Das ist von ...
Ein echter Almkäse ist frei von Konservierungsmitteln, Farbstoffen und genmanipulierten Zusatzstoffen.
Bergkäse ist sehr gesund!
Er enthält, je ...
Bergkäse ist sehr gesund!
Er enthält, je ...
Unsere verschiedenen Käsesorten enthalten unterschiedlich viel Fett.
Der Fettanteil im Käse wird in F.i.T. (Fett in der ...
Butterzart mit einer schmackhaften Würze.
Geselchtes oder Selchfleisch ist hauptsächlich in Österreich und Bayern bekannt. Dabei handelt ...
Geselchtes oder Selchfleisch ist hauptsächlich in Österreich und Bayern bekannt. Dabei handelt ...
Feinste Bauernkost.
Der klassische Bauchspeck ist herrlich mit Fett durchzogen und überzeugt mit seiner feinen Würze und ...
Der klassische Bauchspeck ist herrlich mit Fett durchzogen und überzeugt mit seiner feinen Würze und ...
Eine Salami mit unverkennbarem Knoblauchgeschmack.
Wer den Geschmack von Knoblauch liebt, sollte diese Salami probieren. Eine gut ...
Wer den Geschmack von Knoblauch liebt, sollte diese Salami probieren. Eine gut ...
Die typische Wurst auf der Alm.
Die pikanten Rohwürste werden aus Schweinefleisch, Rindfleisch und Speck hergestellt und ...
Die pikanten Rohwürste werden aus Schweinefleisch, Rindfleisch und Speck hergestellt und ...
Käsegeschichte
Die Wiege des ersten Käses dieser Welt stand zwar im Nahen Osten, doch erst im gemäßigten ...
Die Wiege des ersten Käses dieser Welt stand zwar im Nahen Osten, doch erst im gemäßigten ...
Räuchergeschichte
Mit der Beherrschung des Feuers wurde es dem Menschen möglich, den dabei entstehenden Rauch auch für ...
Mit der Beherrschung des Feuers wurde es dem Menschen möglich, den dabei entstehenden Rauch auch für ...
Wurst machen
Die Herstellung der klassischen Rohwurst ist erst seit ca. 250 Jahren überliefert.
Für die Rohwursterzeugung braucht ...
Die Herstellung der klassischen Rohwurst ist erst seit ca. 250 Jahren überliefert.
Für die Rohwursterzeugung braucht ...
Räuchern (Speck machen, Wurst machen)
Pökeln
Was ist Pökeln?
Unter Pökeln versteht man ein Verfahren, bei dem die Fleischteile ...
Pökeln
Was ist Pökeln?
Unter Pökeln versteht man ein Verfahren, bei dem die Fleischteile ...