Aromatisch würzige Käsemischung aus Vorarlberg
Die Qualität des Käses hängt immer vom Rohstoff ab. Eine Wiese mit vielen Almkräutern bringt mehr Geschmack in den Käse wie eine Junk Food Wiese.
Käse ist eigentlich nicht erfunden worden. Seine gezielte Herstellung dürfte eher auf der Beobachtung beruht haben, daß Milch irgendwann gerinnt, wenn sie in einem Behälter stehenbleibt, vor allem, wenn sie heiß ist.
Stürzen Sie sich in den Genuss mit Drei klassischen Käsesorten und den Käsebegleitern.
Sepp stellt euch die verschiedenen Käsefamilien vor! Mit Video...
Bergkäse ist auch eine wahre Vitaminbombe! Vitamin A in hoher Konzentration ist drin im Käse. Auch das Power-Vitamin B2 ist drin - das übernimmt eine Schlüsselfunktion beim Energiestoffwechsel. Käse ist außerdem einer der besten Lieferanten für konjugierte Linolsäuren. Diese Fettsäuren senken die Körperfettmasse und helfen dadurch sogar beim Abnehmen!
In der Alpenregion hat die Almwirtschaft lange Tradition. Der Erhalt der Almen wird durch die seit Generationen bewährte Stufenbewirtschaftung garantiert. In Vorarlberg ist die Drei-Stufen-Bewirtschaftung typisch.
Rinderfilet
Handgesalzenes Rinderfilet, luftgetrocknet aus Südtirol. Der edelste Schinken, den wir anbieten. Diese italienische Delikatesse für Kenner ...
Handgesalzenes Rinderfilet, luftgetrocknet aus Südtirol. Der edelste Schinken, den wir anbieten. Diese italienische Delikatesse für Kenner ...
Wie entsteht unser Käse?
Nehmen Sie einen Einblick in die Welt des Käses, lernen Sie mehr über ...
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Der optimale Käse für Pasta, Pizza oder einfach so zum Naschen.
Der parmesanähnliche Käse gehört zu der ...
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Über die Almen
In der Alpenregion Österreichs hat die Almwirtschaft lange Tradition. Der Erhalt der Almen oder ...
In der Alpenregion Österreichs hat die Almwirtschaft lange Tradition. Der Erhalt der Almen oder ...
Käseherstellung
Käse ist eigentlich nicht erfunden worden. Seine gezielte Herstellung dürfe eher auf der Beobachtung beruht haben, ...
Käse ist eigentlich nicht erfunden worden. Seine gezielte Herstellung dürfe eher auf der Beobachtung beruht haben, ...