fb-pixel

Kleiner Stinker

€ 4,00
Inhalt: 1 Stück

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit 2-3 Tagen in Österreich und Deutschland

  • SW10167
Unser kleiner Stinker   Meine Damen und Herren umso kleiner umso …Duftiger. Das... mehr
Produktinformationen "Kleiner Stinker"

Unser kleiner Stinker  

Meine Damen und Herren umso kleiner umso …Duftiger.

Das ist ein Käse, der am besten zu einen kräftigen Bier gegessen wird. Man kann ihn, was vielen Feinschmecker ein Begriff ist mit Zwiebel, Essig und Öl marinieren.

Macht Euch wieder einmal einen schönen Käse Abend und bestellt Euch diese ausgesuchten Käsepezialitäten.

Während der Reifezeit (2 bis 4 Wochen) wird er regelmäßig mit einer Mischung aus Wasser, Rotschmierkulturen und Kochsalz gewaschen, woraus sich die rötlichbraune, leicht klebrige Rinde entwickelt.
Gleichzeitig entsteht das typische intensive Aroma des Romadur.

Abgepackt: ca. 100 g 

mehr über Kleiner Stinker

Der Romadur ist eine milde Variante des Limburger. Sein Name soll angeblich mit dem belgischen Remoudou in Zusammenhang stehen.

Er schmeckt je nach Reifegrad zwischen mild und pikant mit kräftig duftendem Aroma. Der Käse teig ist mattglänzend, anfangs weiß und dunkelt während der Reifung über hellgelb nach cremefarben.

Bei der Herstellung gibt man Säurewecker und Lab in die Milch. Der entstehende Bruch wird mit der Käseharfe auf Haselnussgroße Stücke geschnitten und ohne Nachwärmen abgefüllt. Dann kommt der Käse für ca. 16 Stunden in ein Salzbad danach wird er bei 14°C und über 90% Luftfeuchtigkeit 8-14 Tage gelagert und mit Rotschmier Bakterien geschmiert. Durch diese Behandlung erhält er eine würzige, orange bis rotbraune Rinde.

Der Kleine Stinker eignet sich bestens zum Gratinieren für warme Gerichte oder bei Zimmertemperatur gelagert mit Zwiebel verfeinert zum Bier oder Wein.




Weiterführende Links zu "Kleiner Stinker"
Spezifikationen Herkunft: Alpenregion Kuhmilchkäse ca. 50 % F.i.T Rinde zum Verzehr... mehr

Spezifikationen

Herkunft: Alpenregion
Kuhmilchkäse
ca. 50 % F.i.T
Rinde zum Verzehr geeignet
Zutaten: pasteurisierte MILCH, Salz, mikrobielles Lab, Kulturen 

Nährwerte

Nährwerte pro 100 g
Brennwert: 1291kJ / 311 kcal
Fett: 25g, davon gesättigte Fettsäuren 16g,
Kohlenhydrate <0,5g,
davon Zucker <0,5g,
Eiweiß 21g,
Salz 2,3g

Marillensenf mit Curry 80 % Fruchtanteil Marillensenf mit Curry 80 % Fruchtanteil
€ 5,80
Almbua würziger Almweichkäse Almbua würziger Almweichkäse
€ 6,00
Gipfler - unser Camembert Gipfler - unser Camembert
€ 6,00
Bergkäse würzig Bergkäse würzig
€ 3,48 / 100 g
TIPP!
Bergkäse mild-würzig  - "der Weltbeste" Bergkäse mild-würzig - "der Weltbeste"
€ 3,28 / 100 g
Emmentaler Emmentaler
€ 2,99 / 100 g
Gipfler - unser Camembert Gipfler - unser Camembert
€ 6,00
Käsepapier Käsepapier
Kauf 5 - Erhalte 1 Gratis
Kaminwurzen Kaminwurzen
€ 2,50
Blauschimmelkäse - Sepp´s Liebling wird nur in Käsepapier geliefert! Blauschimmelkäse - Sepp´s Liebling wird nur in...
€ 3,49 / 100 g
Almbua würziger Almweichkäse Almbua würziger Almweichkäse
€ 6,00
TIPP!
Bio-Chilikäse - Sensation Bio-Chilikäse - Sensation
€ 2,99 / 100 g
Blümlikäse - "Einmalig" Blümlikäse - "Einmalig"
€ 3,29 / 100 g
Bergkäse uralt Bergkäse uralt
€ 3,48 / 100 g
Rässkäse - Bierkäse Rässkäse - Bierkäse
€ 3,28 / 100 g
Karreespeck - Der Sportliche Karreespeck - Der Sportliche
€ 2,99 / 100 g
Alpenparmesan Alpenparmesan
€ 3,89 / 100 g
Almkäse - Kinderkäse Almkäse - Kinderkäse
€ 3,28 / 100 g
Almspeck - Knofispeck Almspeck - Knofispeck
€ 3,28 / 100 g
Pfefferkäse Pfefferkäse
€ 2,99 / 100 g
Tomaten-Basilikum Käse Tomaten-Basilikum Käse
€ 3,28 / 100 g
Käsemischung Käsemischung
€ 3,58 / 100 g
Almrauschkäse - extremer Stinker Almrauschkäse - extremer Stinker
€ 3,28 / 100 g
Schafskäse - für mich der Beste auf dieser Welt Schafskäse - für mich der Beste auf dieser Welt
€ 3,89 / 100 g
Bauernsalami Bauernsalami
€ 8,00
Bärlauchkäse Bärlauchkäse
€ 3,28 / 100 g
Walnuss-Pistaziensalami Walnuss-Pistaziensalami
€ 8,00
Geselchtes - Bauernkarree gedämpft Geselchtes - Bauernkarree gedämpft
€ 3,28 / 100 g
Nusskäse nur im Winter lieferbar Nusskäse nur im Winter lieferbar
€ 2,99 / 100 g
Bauchspeck Bauchspeck
€ 2,90 / 100 g
Ziegenkäse Ziegenkäse
€ 3,48 / 100 g
Knoblauchsalami ca. 180 g Knoblauchsalami ca. 180 g
€ 6,60
TIPP!
Trüffelkäse - Harmonie Pur Trüffelkäse - Harmonie Pur
€ 3,89 / 100 g
Ziegenkäsetorte mit Kürbiskernen & Honig - wird nicht vakuumiert Ziegenkäsetorte mit Kürbiskernen & Honig - wird...
€ 3,69 / 100 g
Ziegenkäsetorte mit frischen Kräutern - wird nicht vakuumiert Ziegenkäsetorte mit frischen Kräutern - wird...
€ 3,69 / 100 g
Salami mit Hirsch Salami mit Hirsch
€ 8,00
Bockshornkleekäse Bockshornkleekäse
€ 2,99 / 100 g
Karottenkäse Karottenkäse
€ 2,69 / 100 g
Feigensenf mit 80 % Frucht Feigensenf mit 80 % Frucht
€ 5,80
Brie Brie
€ 3,48 / 100 g
Apfelchutney mit Chili 170 g Apfelchutney mit Chili 170 g
€ 5,80
Pfeffersalami 220 g Pfeffersalami 220 g
€ 8,00
Bergkäse würzig Bergkäse würzig
€ 3,48 / 100 g
Emmentaler Emmentaler
€ 2,99 / 100 g
Almbua würziger Almweichkäse Almbua würziger Almweichkäse
€ 6,00
Bergkäse uralt Bergkäse uralt
€ 3,48 / 100 g
Käsepapier Käsepapier
Lauchzwiebelkäse Lauchzwiebelkäse
€ 3,28 / 100 g
Blauschimmelkäse - Sepp´s Liebling wird nur in Käsepapier geliefert! Blauschimmelkäse - Sepp´s Liebling wird nur in...
€ 3,49 / 100 g
Gipfler - unser Camembert Gipfler - unser Camembert
€ 6,00
Almspeck - Knofispeck Almspeck - Knofispeck
€ 3,28 / 100 g
Alpenparmesan Alpenparmesan
€ 3,89 / 100 g
Almrauschkäse - extremer Stinker Almrauschkäse - extremer Stinker
€ 3,28 / 100 g
Brie Brie
€ 3,48 / 100 g
Rässkäse - Bierkäse Rässkäse - Bierkäse
€ 3,28 / 100 g
Almkäse - Kinderkäse Almkäse - Kinderkäse
€ 3,28 / 100 g
Schafskäse - für mich der Beste auf dieser Welt Schafskäse - für mich der Beste auf dieser Welt
€ 3,89 / 100 g
Blümlikäse - "Einmalig" Blümlikäse - "Einmalig"
€ 3,29 / 100 g
TIPP!
Hofkäse würzig Hofkäse würzig
€ 3,48 / 100 g
Gourmetpaket Gourmetpaket
€ 50,00
Bergkäsepaket Bergkäsepaket
€ 32,50
Kauf 5 - Erhalte 1 Gratis
Kaminwurzen Kaminwurzen
€ 2,50
TIPP!
Trüffelkäse - Harmonie Pur Trüffelkäse - Harmonie Pur
€ 3,89 / 100 g
Pestopaket Pestopaket
€ 15,00
Knoblauchsalami ca. 180 g Knoblauchsalami ca. 180 g
€ 6,60
Käsemischung Käsemischung
€ 3,58 / 100 g
TIPP!
Bio-Chilikäse - Sensation Bio-Chilikäse - Sensation
€ 2,99 / 100 g
Tragetasche Sepp´s Käsealm - Dankeschön Tragetasche Sepp´s Käsealm - Dankeschön
€ 2,50
Pfefferkäse Pfefferkäse
€ 2,99 / 100 g
Karreespeck - Der Sportliche Karreespeck - Der Sportliche
€ 2,99 / 100 g
Ziegenkäsetorte mit Kürbiskernen & Honig - wird nicht vakuumiert Ziegenkäsetorte mit Kürbiskernen & Honig - wird...
€ 3,69 / 100 g
Hirschrohschinken Hirschrohschinken
€ 5,90 / 100 g
Bauchspeck Bauchspeck
€ 2,90 / 100 g
Bärlauchkäse Bärlauchkäse
€ 3,28 / 100 g
Ziegenkäsetorte mit Paprika & Chili - wird nicht vakuumiert Ziegenkäsetorte mit Paprika & Chili - wird...
€ 3,69 / 100 g
Ziegenkäsetorte mit frischen Kräutern - wird nicht vakuumiert Ziegenkäsetorte mit frischen Kräutern - wird...
€ 3,69 / 100 g
Schlemmerpaket - nur Käse Schlemmerpaket - nur Käse
€ 50,60
Unsere Käsespätzle Unsere Käsespätzle
Peperoncinisalami 220 g Peperoncinisalami 220 g
€ 8,00
Bauernsalami Bauernsalami
€ 8,00
Geselchtes - Bauernkarree gedämpft Geselchtes - Bauernkarree gedämpft
€ 3,28 / 100 g
Hat dich auch interessiert!
Öfter mal was Gutes genießen! Unser Newsletter
Sie können den Newsletter jederzeit abbestellen