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Sepps Wiki - Käse, Wurst & Speck - unsere Leidenschaft!

Bergkäse ist auch eine wahre Vitaminbombe! Vitamin A in hoher Konzentration ist drin im Käse. Auch das Power-Vitamin B2 ist drin - das übernimmt eine Schlüsselfunktion beim Energiestoffwechsel. Käse ist außerdem einer der besten Lieferanten für konjugierte Linolsäuren. Diese Fettsäuren senken die Körperfettmasse und helfen dadurch sogar beim Abnehmen!
Ein echter Almkäse ist frei von Konservierungsmitteln, Farbstoffen und genmanipulierten Zusatzstoffen.
Bergkäse ist sehr gesund!
 
Er enthält, je ...
 
Unsere verschiedenen Käsesorten enthalten unterschiedlich viel Fett.
Der Fettanteil im Käse wird in F.i.T. (Fett in der ...
Tierhaltung – Tiergesundheit
Bei uns können Sie Lebensmittel genießen ohne ein schlechtes Gewissen zu haben.
Unsere Milch für ...
Milch ist nicht gleich Milch - warum sich nicht jede Milch für Rohmilchkäse eignet.
 
Der meiste Käse, ...
Feinste Bauernkost.
Der klassische Bauchspeck ist herrlich mit Fett durchzogen und überzeugt mit seiner feinen Würze und ...
Die typische Wurst auf der Alm.
Die pikanten Rohwürste werden aus Schweinefleisch, Rindfleisch und Speck hergestellt und ...
Eine Salami mit unverkennbarem Knoblauchgeschmack.
Wer den Geschmack von Knoblauch liebt, sollte diese Salami probieren. Eine gut ...
Eine scharfe Salami.
Wer es gerne scharf hat, sollte einmal eine Peperoncini Salami probieren.
Die Salami wird traditionell ...
Räuchergeschichte
Mit der Beherrschung des Feuers wurde es dem Menschen möglich, den dabei entstehenden Rauch auch für ...
Wurst machen
 
Die Herstellung der klassischen Rohwurst ist erst seit ca. 250 Jahren überliefert.
 
Für die Rohwursterzeugung braucht ...
Räuchern (Speck machen, Wurst machen)
 
 Pökeln
 
Was ist Pökeln?
 
Unter Pökeln versteht man ein Verfahren, bei dem die Fleischteile ...
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