Sepps Wiki - Käse, Wurst & Speck - unsere Leidenschaft!

Bergkäse ist auch eine wahre Vitaminbombe! Vitamin A in hoher Konzentration ist drin im Käse. Auch das Power-Vitamin B2 ist drin - das übernimmt eine Schlüsselfunktion beim Energiestoffwechsel. Käse ist außerdem einer der besten Lieferanten für konjugierte Linolsäuren. Diese Fettsäuren senken die Körperfettmasse und helfen dadurch sogar beim Abnehmen!
In der Alpenregion hat die Almwirtschaft lange Tradition. Der Erhalt der Almen wird durch die seit Generationen bewährte Stufenbewirtschaftung garantiert. In Vorarlberg ist die Drei-Stufen-Bewirtschaftung typisch.
Ein Frühlingskäse.
Bärlauch, auch wilder Knoblauch genannt, ist eine Heil- und Gewürzpflanze, die dem Knoblauch sehr ähnlich ...
Eine köstliche Spezialiät!
Im Herzen Europas liegt Österreich als Zentrum eines kulturellen Dreiecks. Hier leben die Bauern ...
Die Kraft der Sonne lässt das saftige Gras wachsen und trocknet das würzige Heu.
Der Heumilchkäse ist ...
Feinster Ziegenkäse mit zartem Aroma.
Aus Anatolien ist die Haltung von Ziegen und Schafen bereits für die ...
Eine scharfe Salami.
Wer es gerne scharf hat, sollte einmal eine Peperoncini Salami probieren.
Die Salami wird traditionell ...
Kaminwurzen extra scharf. 
Unsere Feuerwurzen sind ein scharfer Leckerbissen, den sie bequem lagern können. Wer sie sehr ...
Das Knackige.
Das Original Südtiroler Schüttelbrot zeichnet sich durch sehr lange Haltbarkeit aus und wird traditionell zu ...
Viele Käsesorten unterscheiden sich einerseits durch die Art der verwendeten Milch, also Rohmilch oder erhitzter Milch. 
Aber ...
Käsegeschichte
Die Wiege des ersten Käses dieser Welt stand zwar im Nahen Osten, doch erst im gemäßigten ...
Räuchergeschichte
Mit der Beherrschung des Feuers wurde es dem Menschen möglich, den dabei entstehenden Rauch auch für ...
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