Alpenparmesan

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Produktinformationen "Alpenparmesan"

Der optimale Käse für Pasta, Pizza oder einfach so zum Naschen

Der Parmesanähnliche Käse gehört zu der noblen Familie "Grana" und zählt somit zu den Besten überhaupt. Vor allem wegen seiner Milch. Sie stammt von besonders ausgewählten Kühen das mit duftenden Futter von der Almweide ernährt wird, aber nie mit silierten Produkten.

 

Da er etwas nördlicher als der Parmesan stammt und die Kühe eine größere Auswahl an Gräser haben, wird die Milch auch etwas süßer. Die Vorschriften für die Produktion genehmigen in der Verwendung nur drei Zutaten (wie bei allen unseren Käsesorten) Milch, Lab und Salz .

 

Er reift ca. 22 Monate unter strengen Qualitätskriterien.

mehr über Alpenparmesan

Der optimale Käse für Pasta, Pizza oder einfach so zum Naschen.

Der parmesanähnliche Käse gehört zu der noblen Familie "Grana" und zählt somit zu den besten und bekanntesten Käsespezialitäten Italiens.

Dies liegt vor allem an seiner besonders guten Milch.
Der Käse wird in etwas nördlicher gelegenen Gebieten hergestellt, als der Parmesan. Dort haben die Kühe eine größere Auswahl an Gräsern zum Fressen als im Süden, wodurch die Milch noch etwas süßer wird.

Das Besondere an diesem Käse ist, dass er nach einer sehr strengen Vorschrift produziert wird. Er darf nämlich ausschließlich diese drei Zutaten enthalten: beste Heumilch aus der umliegenden Bergregion, Lab und Salz.
Trentingrana reift in etwa 24 Monate und entwickelt während dieser langen Reifezeit, in der er immer wieder strengsten Qualitätstests unterzogen wird, die eine perfekte Qualität garantieren, seinen typischen würzigen Geschmack.




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Spezifikationen Herkunft: Südtirol/Trentino Kuhmilchkäse (silofreie Rohmilch) ca. 32 %... mehr

Spezifikationen

Herkunft: Südtirol/Trentino
Kuhmilchkäse (silofreie Rohmilch)
ca. 32 % F.i.T
Reifezeit: ca. 24 Monate
Cholesterinarm


Allergene

Laktosefrei, G (Milch)


Nährwerte

Nährwerte pro 100 g
Brennwert: 1.638 KJ / 394 kcal
Fett absolut: 28 g, davon gesättigte Fettsäuren: 18 g
Kohlenhydrate: < 0,10 g, davon Zucker: < 0,10 g
Eiweiß: 33 g
Salz: 1,50 g

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