Le Maréchal
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- Artikel-Nr.: SW10309.1
Le Maréchal
Der cremig,würziger, kräftiger Käse mit feinen Noten von gerösteten Nüssen, brauner Butter und Bio-Kräutern wird nach traditioneller Handwerkskunst aus thermisierter Rohmilch von Kühen hergestellt und reift mindestens vier bis sechs Monate.
Die Rinde wird während der Reifung mehrfach mit einer geheimen Mischung aus Bio-Kräutern eingerieben und ist daher verzehrbar.
Aus bester Schweizer Milch gekäst und im Käsekeller zur Reife vollendet.
Benannt nach dem Urgroßvater und Hufschmied Émile Rapin (1852-1943), dessen Spitzname "Le Marechal" war.Spezifikationen
Herkunft: Schweiz
Kuhmilchkäse (silofreie Rohmilch)
Reifezeit: ca. 3 Monate mind. 48 % Fett i.Tr.
Rinde nicht zum Verzehr geeignet
Zutaten: Kuhmilch (silofreie Rohmilch), Speisesalz, mikrobielles Lab, Mikroorganismenkulturen
Allergene
Laktosefrei, G (Milch)
Nährwerte
Nährwerte pro 100 g
Brennwert: 1480 kj / 354 kcal
Fett absolut: 28,2 g, davon gesättigte Fettsäuren: 16,9 g
Kohlenhydrate: 0 g, davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 25,1 g
Salz: 1,7 g
