Unsere knusprigen Bärlauchkäselaibchen
( >>> Rezept als .pdf )
Für 4 Leut‘ brauchen Sie:
- 4 gekochte Kartoffeln
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- 50 ml Milch
- 3 Handvoll Semmelknödelbrot
- 100g Bärlauchkäse
- Salz
- Semmelbrösel zum Wälzen, Butterschmalz zum Braten
Karotten, Zwiebel und Käse fein würfelig schneiden. Die gekochten Erdäpfel durch eine Kartoffelpresse drücken, alle Zutaten gut miteinander vermischen und 5 Minuten ruhen lassen.
Mit feuchten Händen kleine Laibchen formen und in Semmelbrösel wälzen und in heißem Butterschmalz rundum anbraten.
Feinschmeckertipp:
Ein Dip aus Sauerrahm, Knoblauch, Salz und Pfeffer passt perfekt, ein gemischter Salat ebenso!
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