Almspeck

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Deftiger Knoblauchgeschmack verbunden mit typischer Specknote Saftige Nackenstücke werden mit... mehr
Produktinformationen "Almspeck"

Deftiger Knoblauchgeschmack verbunden mit typischer Specknote

Saftige Nackenstücke werden mit Gewürzen und Knoblauchflocken händisch eingesalzen. Der Almspeck wird über Buchenholz kalt geräuchert und 6 Monate luftgetrocknet. Ein Speck der auf der Zunge zergeht.


Abgepackte Stücke ca. 400 g - 500 g.

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Der Durchwachsene

Die Marmorierung des Fleisches ist, das um und auf das weiß jeder Koch und Köchin. Hier ist das Fleisch schön saftig und kernig. Nach 6 Wochen Gewürzbad kommt er für 14 Tage in den Rauch und wird anschließend 6 Monate luftgetrocknet. Für die, wo auch mein Weiberl dazu zählt, die kein Fett mögen. Des Fett hier stört net im Gegenteil Ihr werdet ihn anbeten.


Saftig, kernig so muas a Speck sein mit einer leichten Knoblauchnote, greift´s zuar.




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Spezifikationen Herkunft: Österreich/Oberösterreich  ca. 6 Monate luftgetrocknet ... mehr

Spezifikationen

Herkunft: Österreich/Oberösterreich 
ca. 6 Monate luftgetrocknet 
Zutaten: Schweinefleisch, Speisesalz, Gewürze, Dextrose, Zucker
Konservierungsstoff: Kaliumnitrat, Natriumnitrit 
Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Gewürzextrakte, Rauch


Allergene

Gluten- und Laktosefrei


Nährwerte

Nährwerte pro 100 g
Brennwert: 1233 kj / 296 kcal 
Fett: 20 g, davon gesättigte Fettsäuren: 9 g 
Kohlenhydrate: 1 g, davon Zucker: 1 g 
Eiweiß: 28 g 
Salz: 4,5 g

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