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Alpenparmesan


Der optimale Käse für Pasta, Pizza oder einfach so zum Naschen

Der Parmesanähnliche Käse gehört zu der noblen Familie "Grana" und zählt somit zu den Besten überhaupt. Vor allem wegen seiner Milch. Sie stammt von besonders ausgewählten Kühen das mit duftenden Futter von der Almweide ernährt wird, aber nie mit silierten Produkten.

 

Da er etwas nördlicher als der Parmesan stammt und die Kühe eine größere Auswahl an Gräser haben, wird die Milch auch etwas süßer. Die Vorschriften für die Produktion genehmigen in der Verwendung nur drei Zutaten (wie bei allen unseren Käsesorten) Milch, Lab und Salz .

 

Er reift ca. 36 Monate unter strengen Qualitätskriterien.

MEHR ÜBER ALPENPARMESAN

 

Spezifikationen
  • Herkunft: Südtirol/Trentino
  • Kuhmilchkäse (silofreie Rohmilch)
  • ca. 32 % F.i.T
  • Reifezeit: ca. 24 Monate
  • Lactosefrei und Cholesterinarm
    • Allergene
      • G (Milch)
        • Nährwerte pro 100g
          • Brennwert: 1.638 KJ / 394 kcal
          • Fett absolut: 28g, davon gesättigte Fettsäuren: 18g
          • Kohlenhydrate: < 0,10g, davon Zucker: < 0,10g
          • Eiweiß: 33g
          • Salz: 1,50g
            • Lieferzeit 2-3 Tage in Österreich und Deutschland

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