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San Lucio - Kräuterkäse

San Lucio - Kräuterkäse
€ 8,20
Inhalt: 250 Gramm (€ 3,28 / 100 Gramm)
€ 3,28/100 g

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Kräuterkäse handverlesen mit duftender Kräuternote Aus der naturbelassenen Kuhmilch entsteht... mehr
Produktinformationen "San Lucio - Kräuterkäse"

Kräuterkäse handverlesen mit duftender Kräuternote

Aus der naturbelassenen Kuhmilch entsteht ein besonderer Kräuterkäse, der den rahmigen Schmelz mit einem Fettgehalt von mindestens 50 Prozent mit aromatischen Kräutern wie Wacholder und Rosmarin kombiniert. Das kitzelt Ihren Gaumen und weckt neue Geschmackswelten aus dem kulinarischen Tiefschlaf. Wir von Sepp's Käsealm vertrauen der Kraft der Natur, denen sich unsere Bauern und Traditionskäsereien schon seit Generationen verschrieben haben, um besondere Leckereien zu produzieren, wie eben diesen Kräuterkäse. Ein würziger, charakterstarker Käse braucht Zeit für die Reifung. So darf auch der Kräuterlab mindestens 8 Wochen im Kämmerlein bei 2 bis 8 Grad Celsius ruhen.

Zart schmelzende Leckerei mit aromatischen Bergkräutern

Wir verzichten auf künstliche Zusätze: Das Beste aus der Rohmilch, tierischem Lab, Käsereikulturen und handverlesene Bergkäuter bringen es zu einem besonderen Käse, der zur Brotzeit ebenso gut passt wie zur zünftigen Jause. Unvergleichlich ist auch der Duft, wenn Sie zum ersten Mal an einer Scheibe Kräuterlab schnuppern, bevor Sie den zarten Schmelz auf Ihrer Zunge zergehen lassen. Wir laden Sie auf eine kulinarische Entdeckungsreise und können Ihnen den neuen Kräuterkäse wärmstens ans Herz legen.

mehr über San Lucio - Kräuterkäse

Wie aus der Milch aromatischer Kräuterkäse wird

In unberührter Natur und frischer Luft gedeihen die Kräuter von allein und entwickeln ein besonderes Aroma, das in Tee und Schmankerln, wie dem Bergkäse zum Einsatz kommt. Unser naturbelassener Kräuterkäse nimmt in einem 8-wöchigen Reifeprozess eine feine Würze an, die auf die weiten Bergwiesen zurückgeht. In schnittfester Qualität und mit einer herrlich schmackhaften Farbe überzeugt der hellgelbe Schmelz auf den ersten Bissen. Das Geheimnis ist die tagesfrische Rohmilch mit einem Fettgehalt von 50 %. Das gewährleistet eine vollmundige Qualität und einen einzigartigen Geschmack, der ohne künstliche Zusätze und Gentechnik auskommt. Unsere Zutatenliste ist übersichtlich und setzt sich aus Milch, Bergkräutern, Käsereikulturen, Salz und tierischem Lab zusammen. Nicht zuletzt durch die traditionelle und naturbelassene Herstellung und die zufriedenen Kühe, die über das ganze Jahr die Bergwiesen besiedeln, wird der Käse zu einer authentischen Spezialität. Gemeinsam mit den Kräutern reift der Käse und entfaltet einen unglaublichen Geschmack, den es so nur einmal gibt. Nutzen Sie Ihre Gelegenheit und kosten Sie handgeschnittenen und verpackten Kräuterkäse von unserer Annemarie. Auf Sepp’s Käsealm haben wir uns den traditionellen, natürlichen Schmankerln verschrieben, die in den Sterne-Küchen begnadeter Kochkünstler und bei Feinschmeckern einen festen Platz haben. Haben Sie Lust auf einen besonderen Käse und wollen Sie neue geschmackliche Feinheiten ausprobieren? Dann ist der Kräuterkäse genau das Richtige.

San Lucio bzw. Saint-Uguzon gilt heute als Schutzpatron der Käsehersteller, der Alpkäser und Alpsennen. Er ist außerdem Schutzpatron der Herden, Hirten und Armen. Darüber hinaus möchte die Tradition, dass er der Schutzpatron für gute Wetterbedingungen ist, und wird von Anhängern angerufen, um ein mildes Wetter gegen Dürre, Überschwemmungen und Hagel zu erhalten.

Der eigentliche Gedenktag zu Ehren von San Lucio/Saint-Uguzon am 12. Juli wird nur von wenigen Gläubigen begangen. Die größeren Feierlichkeiten werden am 16. August (Eigentlich Tag des Heiligen Rochus) abgehalten. An diesem Tag pilgern zahlreiche Gläubige zur Kapelle auf dem Capanna San Lucio. Dort findet ein großes italienisch-schweizerisches Volksfest für die ganze Region statt. Die Grenzbeamte auf beiden Seiten drücken an diesem Tag gerne beide Augen zu.




Weiterführende Links zu "San Lucio - Kräuterkäse"
Spezifikationen Herkunft: Österreich/Vorarlberg Kuhmilchkäse (silofreie Rohmilch)... mehr

Spezifikationen

Herkunft: Österreich/Vorarlberg
Kuhmilchkäse (silofreie Rohmilch)
Schnittkäse
ca. 50 % F.i.T
ca. 25 % Fett abs.
Reifezeit: ca. 4 - 5 Monate
Zutaten: Milch, Salz, Wacholder, Rosmarin, Käsereikulturen, tierisches Lab, essbare Rinde


Allergene

Laktosefrei, G (Milch)


Nährwerte

Nährwerte pro 100 g
Brennwert: 1484kj / 358kcal
Fett absolut: 30 g, davon gesättigte Fettsäuren: 19,0 g
Kohlenhydrate: < 0,10 g, davon Zucker: < 0,10 g
Eiweiß: 29 g
Salz: 2,00 g

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