Bergkäse mild

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Der milde Bergkäse – eine klassische Köstlichkeit aus den Alpen Die Milch die für den Bergkäse... mehr
Produktinformationen "Bergkäse mild"

Der milde Bergkäse – eine klassische Köstlichkeit aus den Alpen

Die Milch die für den Bergkäse verwendet wird, wird nicht ohne Grund als die reinste Milch bezeichnet.

So naturnahe, wie die Milch für unseren Bergkäse, wird kaum eine andere Milch zur Käseherstellung produziert.

 

Dieser Käse zählt zu den Besten weltweit. Immer wieder mit der Goldmedaille ausgezeichnet worden. Der Bergkäse zeichnet sich durch seinen mild-würzigen Geschmack aus.

mehr über Bergkäse mild

Eine klassische Köstlichkeit aus den Alpen.

Das Edelweiß ist nicht das einzige bekannte Symbol Österreichs, auch die riesige Gebirgskette, die hoch in den Himmel ragt, ist ein Wahrzeichen dieses Landes. Und genau dort hat unser Bergkäse seinen Ursprung - auf der Käsealm. Dieser Käse zeichnet sich durch seinen mild-würzigen Geschmack aus und zählt zu den Besten weltweit. So natürlich, wie die Almmilch für einen echten Bergkäse gewonnen wird, wird kaum eine andere Milch zur Käseherstellung produziert. 

Deswegen wird die Almmilch, die für den Bergkäse verwendet wird, nicht ohne Grund als die reinste Milch bezeichnet. Die Milch, die Kühe produzieren, die auf hoch gelegenen Almwiesen grasen ist viel gesünder und nährstoffreicher, als die gewöhnliche "Stallmilch". Sie enthält mehr Eiweiß und vor allem wesentlich mehr gesunde ungesättigte Fettsäuren, wie Omega-3 oder Linolsäure. Über kurze Transportwege kommt die Milch dann in die Dorfkäserei. In der Sennerei (Käserei) wird die Almmilch zu hochwertigem Käse ohne chemische Zusätze verarbeitet.

Der Bergkäse ist cholesterinarm und laktosefrei, wenn er 4-6 Monate gereift ist.




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Spezifikationen Herkunft: Österreich/Vorarlberg Kuhmilchkäse (silofreie Rohmilch) ca. 45 %... mehr

Spezifikationen

Herkunft: Österreich/Vorarlberg
Kuhmilchkäse (silofreie Rohmilch)
ca. 45 % F.i.T
ca. 23 % Fett abs.
Reifezeit: ca. 8 - 9 Monate
Cholesterinarm
Rinde zum Verzehr geeignet
Zutaten: Kuhmilch, Speisesalz, tierisches Lab


Allergene

Laktosefrei, G (Milch)


Nährwerte

Nährwerte pro 100 g
Brennwert: 1817 kj / 438 kcal
Fett absolut: 37 g, davon gesättigte Fettsäuren: 24 g
Kohlenhydrate: 0 g, davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 26 g
Salz: 2 g

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