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Bockshornklee Käse

€ 8,20
Inhalt: 250 Gramm (€ 3,28 / 100 Gramm)
€ 3,28/100 g

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Bockshornklee Käse: Würzig-nussig veredelte Käsetradition Ein fein-nussiger Duft durchzieht... mehr
Produktinformationen "Bockshornklee Käse"

Bockshornklee Käse: Würzig-nussig veredelte Käsetradition

Ein fein-nussiger Duft durchzieht den Bockshornklee Käse. Durch die Veredelung des Bergkäses mit Bockshornkleesamen entfaltet sich eine phänomenale Wirkung, die Sie vom ersten Bissen an erleben. Hierzulande ist Bockshornklee noch verkannt. Dabei aromatisiert er mit seiner intensiven Würze den Käselaib und ist ein anerkanntes pflanzliches Heilmittel. Der schnittfeste Käse aus Bockshornkleesamen geht auf silofreie Rohmilch zurück und kommt auf einen absoluten Fettgehalt von 25 %. Nach einer Reifezeit von 4-5 Monaten entwickelt sich das einzigartige Aroma und der angenehme Duft aus Bockshornkleesamen und Heumilch.

Bockshornklee-Schmankerl auf der Käseplatte

Dieser cremige Schnittkäse nimmt einen unvergleichlich nussigen Beigeschmack an und wird zu einer Delikatesse auf jeder Käseplatte. Wir schneiden Ihnen ein Stück vom frischen Käselaib und laden Sie auf eine Geschmacksreise ein, die Sie in die reine Bergluft auf die Almwiesen führt. Der Bergkäse kombiniert das Aroma des Bockshornklees mit der cremigen Würze, die Feinschmecker an diesem naturbelassenen Käse so lieben.

mehr über Bockshornklee Käse

Bockshornklee Bergkäse: Nussig-cremiger Schnittkäse

Wir wollen Sie nicht ins Bockshorn jagen, sondern unseren Käse mit einem ganz besonderen Heidekraut zubereiten. Herrlich nussig im Geschmack mit den besonderen Samen versetzt entfaltet Bockshornkleekäse die regionalen Geschmacksqualitäten auf besondere Art und Weise. Der goldgelbe Käseteig macht Lust auf mehr und passt zur nächsten Brotzeit, zu kulturell typischen Gerichten und überall dort, wo Sie nach einer würzigen Komponente suchen.

Bockshornklee Bergkäse spielt mit einem jahrhundertealten Heilmittel, das entzündungshemmende Wirkung haben soll und sehr oft in der Naturmedizin zum Einsatz kommt. Im Laufe der Käseherstellung fügen die Käsebauern den Bockshornklee zum Bergkäse. Nach einer ausgiebigen Reifezeit von 4-5 Monaten entwickeln sich die Geschmackskomponenten, die ausschliesslich auf natürliche Zutaten zurückgehen. Tierisches Lab, Milch, Salz, Käsereikulturen und nicht zuletzt der Bockshornkleesamen bilden das Geschmacksgeheimnis dieses besonderen Bergkäses, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten.

Bockshornklee Bergkäse - die gesundheitsfördernde Wirkung der Samen

Die Bockshornkleesamen werden medizinisch genutzt in der Pflanzenheilkunde. Das einjährige Kraut wächst 60 cm hoch. Die roten, gelbbraunen, harten Samen werden ca. 3 mm gross und quellen auf, sobald sie in das Wasser gelegt werden. Der besonders aromatische und kräftige Duft ist ein Markenzeichen des Bockshornklees, das auch der Bergkäse in sich aufnimmt.

Sobald Sie den Samen zerkauen, schmecken sie seinen herben Geschmack, der perfekt zu dem cremigen Bergkäse passt. Neben den Vitaminen, Proteinen, Kalzium und Magnesium liefert Bockshornklee das Co-Enzym B 12, das die Nervenfunktionen und die Blutbildung unterstützt. Die Samen des Bockshornklees sollen das Immunsystem stärken, die Knochenstabilität fördern und das Haarwachstum anregen. So geniessen Sie einen besonderen Bergkäse, der das Beste aus den Heilkräutern liefert, um einen nachhaltig gesunden und schmackhaften Genuss zu zelebrieren.




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Spezifikationen Herkunft: Österreich/Vorarlberg Kuhmilchkäse (silofreie Rohmilch) Hartkäse... mehr

Spezifikationen

Herkunft: Österreich/Vorarlberg
Kuhmilchkäse (silofreie Rohmilch)
Hartkäse
ca. 45 % F.i.T
ca. 25 % Fett abs.
Reifezeit: ca. 4 - 5 Monate 
Zutaten: Milch, Salz, Bockshornkleesamen, Käsereikulturen, tierisches Lab


Allergene

Laktosefrei, G (Milch)


Nährwerte

Nährwerte pro 100 g
Brennwert: 1630 kj / 393 kcal
Fett absolut: 33 g, davon gesättigte Fettsäuren: 21,80 g
Kohlenhydrate: < 0,10 g, davon Zucker: < 0,10 g
Eiweiß: 24 g
Salz: 1,50 g

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